玉米食品跟許多市場上常見的方便食品一樣，大多數(shù)不需要長時間烹飪，可直接食用和長期保存，因此在玉米加工設備生產(chǎn)環(huán)節(jié)的規(guī)范要求中，干凈衛(wèi)生成為首要要求。

        所有進入生產(chǎn)車間的操作人員必須更換統(tǒng)一的生產(chǎn)工作服，并穿戴帽子、口罩、手套和膠鞋。進入車間前要經(jīng)過不少于4秒鐘的紫外線和風浴消毒。非生產(chǎn)人員進入車間內(nèi)一律要求走參觀通道，不得深入生產(chǎn)場地。每天的生產(chǎn)工作結(jié)束之后要對機器內(nèi)外、刀具、器具以及廠房地面進行徹底清潔。半成品庫房要求徹夜開啟紫外線燈。每批成品都要進行抽檢，檢測大腸桿菌等有害細菌含量及水分含量等指標，及時去除不合格產(chǎn)品，確保產(chǎn)品質(zhì)量。